VIVRE A LA CAMPAGNE

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 réussir les pommes de terre sautées

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cathie63
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Ven 13 Sep 2013, 09:47

LE FOND¨de la pôele je chauffe bien et ensuite je mets les pommes de terre,j'attends quelques minutes et je retourne le spommes de terre
et ainsi de suite,je mets le sel à la fin
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Tine
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Ven 13 Sep 2013, 10:09

D'accord , donc pas de matières grasses à condition de faire chauffer très fort le fond de la poelle et de retourner tes aliments régulièrement pour ne pas qu'ils se collent
c'est bien ça Cathie ?

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cathie63
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Ven 13 Sep 2013, 11:16

il faut mettre de la graisse dd le fond de la pôele,bien chauffer avant de mettre les patates
tiens je vais en faire à midi
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Sylvie
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Ven 13 Sep 2013, 13:23

tu cuisines avec de la vraie graisse de porc?
ça deviens de plus en plus rare ça, Shocked , quoique que c'est peut être moins pire que le beurre ou la margarine de supermarché Rolling Eyes 
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dorigord
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Ven 13 Sep 2013, 15:06

La graisse de porc est la pire au point de vue santé, après l'huile de palme, bien sûr.
Pourquoi ne cuisinez-vous pas avec l'huile d'olive?
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cathie63
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Ven 13 Sep 2013, 17:06

Je voulais dire matière grasse,souvent une huile neutre ,ou de la graisse d'oie,ou l'huile d'olive
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cathie63
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Mer 16 Oct 2013, 09:49

Voila les meilleures papates rôties se font ds une pôele en fer:cheers: 
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isa
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Mar 03 Juin 2014, 18:39

c'est d'actualité...

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Annie1
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Mar 03 Juin 2014, 20:37

Isa c'est tes premières pommes de terre ?????ici elles sont tout juste en fleurs
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isa
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Mar 03 Juin 2014, 23:14

on a mangé les premières dimanche, les miennes n'ont pas fleuri, mais il y eb a des belles dessous, et bonnes...

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Machal
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Mer 04 Juin 2014, 16:13

nous on a mangé les premières jeudi ( jour de l' ascension) , les Jean Charles étaient de passage , on s' est régalé avec salade du jardin , trop bon
comme toi Isa , dés qu' elles sont en fleur , on les arrache
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Groseille
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Jeu 05 Juin 2014, 19:18

Je prends le fil au début...

Pour vérifier ton micro ondes, tu mets ton téléphone portable dedans et tu l'appelles. S'il sonne, c'est pas bon.
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Tine
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Jeu 05 Juin 2014, 21:52

Je ne sais pas si tu réponds dans le bon post Groseille  Laughing 

tu veux dire que c'est le fait de l'entendre qui n'est pas bon , non pas qu'il sonne n'est-ce pas  Wink 

j'imagine aussi qu'il faut éviter de faire tourner le m-o avec le téléphone dedans hein ?  Very Happy Wink 

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Groseille
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Ven 06 Juin 2014, 18:53

Je réagissais à
Sylvie a écrit:

par exemple: je leurs dit toujours de ne pas rester piquer devant le micro onde quand il tourne,  surtout que c'est un appareil sans marque donc l'isolation est certainement loin d'être au top

et j'avais la flemme de rechercher le post...  pppfff 
Le téléphone ne doit pas sonner dans le four car s'il reçoit l'appel ça voudrait dire que les ondes passent.

Sinon, à la solderie ils ont plusieurs fois rappelé des poêles antiadhésives: pas conformes.
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isa
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Mar 24 Juin 2014, 19:09

depuis que j'essaye d'alléger un max (et pourtant ça ne baignait pas dans l'huile),
je fais cuire mes petits carrés à l'eau, puis juste passé dans ma poele en fer, avec une goutte d'huile,
ma poele est maintenant bien culottée j'ai suivi à la lettre les conseil du blog " du miel et du sel" pour réussir le culottage et relu aussi les commentairs de l'article.

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dorigord
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Mar 24 Juin 2014, 21:18

Une fois, à Sarlat, nous avons mangé des pommes à la sarladaise (c'est bien le lieu ou jamais). Tellement moelleuses et délicieuses que nous lui avons demandé s'il n'y avait pas un secret, il nous a dit qu'il gardait le secret sauf celui de passer les pdt en rondelles dans l'eau bouillante qq instants. Cela rejoint ce que tu nous dis, Isa!
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isa
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MessageSujet: Re: réussir les pommes de terre sautées   Mar 23 Juin 2015, 16:38

je vais ^tre obligée de re-culotter ma poêle, j'ai mis l'autre jour en fin de cuisson d'une poelée de légume une tomates, ça a fait partir le noir et maintenant, elle attache

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